Receitas "italianas" que a gente adora e não existem na Itália!

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© Pixabay / Engin_Akyurt (CC0 Public Domain)

Cappuccino com chocolate

O "Cappuccino é uma bebida já internacionalizada e podemos perguntar: Quem não ama um bom Cappuccino? A dúvida é que a receita varia e muitas vezes ela é transformada em outra bebida, outro sabor.

Uma diferença é que no Brasil a maioria dos Cappuccinos leva chocolate na receita, quando na realidade ela é feita com um café expresso e cerca de 125 ml de leite vaporizado (que você pode facilmente fazer em casa) e servido em uma xícara grande de cerca de 150 ml. Eventualmente você pode pulverizar cacau por cima.

Na Itália ele é servido no café da manhã acompanhado de brioche ou similar e você raramente vai encontrar um italiano tomando cappuccino fora do café da manhã. Uma curiosidade a cor do cappuccino é semelhante à cor dos hábitos dos frades capuchinhos, daí seu nome.

Portanto, na receita original do Cappuccino não existe nada além de café expresso e leite vaporizado onde a pulverização de cacau sobre o leite é opcional. Isto permite fazer desenhos que se tornaram uma arte chamada Latte Art e nos cafés é comum este tipo de arte feito muitas vezes com o Latte macchiato.

Receita do Cappuccino italiano 

Nota: você pode fazer o leite vaporizado em casa de várias maneiras e a mais fácil é usar o mini mixer.