10 receitas de polenta que vão fazer você sonhar com o que é bom!

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© Fotolia / Dušan Zidar

Azeite de oliva extra virgem

Se você perceber que sua polenta fica com uma consistência muito "áspera" e grossa em pouco tempo, você pode adicionar uma gota de óleo para afinar e amolecer um pouco. No entanto, o único óleo que permitimos é o óleo de girassol, que tem um sabor mais delicado que o azeite extra virgem e não corre o risco de alterar o sabor da polenta. Lembre-se de adicionar o óleo somente se for realmente necessário; polenta, na verdade, não inclui óleo. Adicionar óleo pode ser um truque se você tiver sobras de polenta do dia anterior e quiser reaquecê-la depois de cortá-la em fatias: basta untar uma frigideira antiaderente ou uma grelha, aquecê-la bem e dourar a polenta em ambos os lados por cerca de 5-10 minutos.