O Palmito em receitas fáceis e saborosas para seu jantar!

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© Getty Images / Marcelo Trad

Torta de palmito

INGREDIENTES:

Massa:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 150 g de manteiga
• 1 gema
• 1 pote de iogurte natural (180 g)
• 1 colher (chá) de sal
• 1 gema para pincelar

Recheio:

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado
• 500 g de palmito
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas
• 150 g de ervilha
• 1/2 xícara (chá) de salsa e cebolinha
• 200 g de requeijão cremoso
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• Sal e pimenta a gosto
  

PREPARAÇÃO:

Recheio:

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, junte o tomate picado e frite.
2. Adicione o palmito, a ervilha, as azeitonas, o sal e a pimenta e cozinhe por alguns minutos.
3. Acrescente o requeijão cremoso, a salsa, a cebolinha e a farinha, cozinhe por mais alguns minutos.
4. Coloque em um recipiente e reserve.

Massa e montagem:

1. Em um recipiente, coloque a farinha de trigo (deixando um pouco reservado), a manteiga, o sal, a gema e o iogurte.
2. Misture com as mãos (neste momento, se for necessário, utilize a farinha reservada para dar o ponto).
3. Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos coberta com um pano.
4. A seguir, abra dois terços da massa com auxílio do rolo.
5. Coloque em assadeira redonda (nº 24) de fundo falso, adicione o recheio já frio.
6. Abra o restante da massa e cubra a torta.
7. Pincele com a gema e lve ao forno preaquecido a 180 ºC por 20 minutos.