O Palmito em receitas fáceis e saborosas para seu jantar!

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Empada de palmito

INGREDIENTES:

Massa:

• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• 200 g de manteiga
• 2 gemas

Recheio:

• 1 colher (sopa) de óleo
• 500 g de palmito picado
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 1 colher (sopa) de caldo de legumes
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 150 g de ervilha em conserva
• 2 gemas levemente batidas para pincelar

PREPARAÇÃO:

Massa:

1. Em uma tigela misture a farinha, o sal, a manteiga e as gemas.
2. Incorpore aos poucos uma xícara (chá) de água gelada, e misture até obter uma massa homogênea.
3. Abra a massa com rolo sobre uma superfície enfarinhada e forre 30 forminhas de empada.
4. Reserve.

Recheio e montagem:

1. Aqueça o óleo e refogue o palmito.
2. Junte o extrato de tomate. o caldo de legumes e a farinha de trigo dissolvida em meia xícara (chá) de água e cozinhe até formar um creme.
3. Coloque a salsa picada, a ervilha, misture bem e espere esfriar.
4. Coloque o recheio dentro das forminhas reservadas e cubra com a massa restante.
5. Pincele com gema e leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 minutos ou até que doure levemente.