O Palmito em receitas fáceis e saborosas para seu jantar!

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Strogonoff de carne com palmito

INGREDIENTES:

• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1 kg de filé mignon em tiras finas (contra-filé ou alcatra)
• 2 cebolas picadas
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1/2 xícara (chá) de conhaque
• 200 g de palmitos em conserva picados
• 3 tomates picados (sem pele e sem semente)
• 2 colheres (sopa) de ketchup
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 300 ml de creme de leite

PREPARAÇÃO:

1. Em uma frigideira grande, derreta metade da manteiga, e doure a carne, aos poucos, em fogo alto, para selar.
2. Retire e reserve a carne, coloque na frigideira a manteiga restante e refogue a cebola.
3. Junte a carne, tempere com o sal e a pimenta-do-reino.
4. Despeje o conhaque, deixe aquecer e incline levemente a frigideira para que o conhaque incendeie. Deixe flambar até acabar a chama e junte o palmito.
5. Acrescente os tomates, o ketchup e a mostarda e misture bem.
6. Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe por cerca de 5 minutos.
7. Incorpore delicadamente o creme de leite e retire do fogo antes de ferver.
8. Sirva a seguir com arroz branco e batata palha.