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Esperar muito tempo para tirar os biscoitos do forno

Os biscoitos quentes recém-saídos do forno continuarão cozinhando até esfriarem. Isso significa que, se você esperar até que estejam perfeitos para tirá-los do forno, acabará com biscoitos muito assados, secos e densos. Em vez disso, remova-os assim que vir as bordas ficando mais escuras e deixe os biscoitos descansarem por alguns minutos na assadeira antes de transferir para uma grade de resfriamento.