Erros comuns ao fazer Cookies, você já cometeu algum deles?

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A receita perfeita de Cookies de Chocolate

Para cookies de chocolate perfeitos, experimente esta receita infalível.

Ingredientes para 36 cookies:

• 1 xícara (225 g) de manteiga com sal amolecida
• 1 xícara (200 g) de açúcar branco granulado
• 1 xícara (170 g) de açúcar mascavo (ou demerara)
• 2 ovos grandes
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha
• 3 xícaras (400 g) de farinha de trigo
• 1 colher de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de fermento em pó
• 1 colher de chá de sal marinho
• 2 xícaras (320 g) de gotas de chocolate

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 190 °C.
2. Forre uma assadeira com papel manteiga e reserve.
3. Em uma tigela grande, bata a manteiga e os açúcares. Adicione os ovos e a baunilha e bata até obter uma textura fofa.
4. Em uma tigela separada, misture os ingredientes secos, então, adicione os ingredientes secos gradualmente na mistura anterior, 1/3 de cada vez, misturando entre cada adição até homogeneizar.
5. Adicione as gotas de chocolate, mas reserve um punhado para colocar nos biscoitos antes de assar. 
6. Misture bem até que as gotas de chocolate estejam uniformemente incorporadas.
   
7. Usando cerca de 2 a 3 colheres de sopa de massa por biscoito, enrole em bolas antes de colocar na assadeira forrada. Não se esqueça de acrescentar as gotas reservadas nas porções finais da massa e leve a assadeira para a geladeira por, pelo menos, 30 minutos antes de assar.
8. Asse no forno pré-aquecido por 4 a 5 minutos, em seguida, gire a assadeira. Asse por mais 4 a 5 minutos e retire imediatamente quando as bordas começarem a dourar.
9. Deixe repousar na assadeira por cerca de 2 min. antes de transferir para uma grade de resfriamento.