20 deliciosas receitas de cogumelos para amá-los cada vez mais

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Tortelli ao funghi

Ingredientes para 4 pessoas:

• 1 pitada de sal
• 200 ml de água
• 1 ovo
• 500 g de farinha
• Manteiga a gosto

Recheio:

• 1 cebola
• 500 g de cogumelos do campo
  

Preparação:

1. Misture a farinha, o ovo, a água e o sal até formar uma massa. Pôr de lado.
2. Corte os cogumelos e as cebolas em cubos pequenos, doure-os em um pouco de manteiga. Separe alguns cogumelos para decorar pratos.
3. Abra a massa, faça círculos com a ajuda de um copo, coloque o recheio recém cozido em cada círculo, cole as bordas com água e pressione com as costas de um garfo.
4. Jogue o tortelli preparado na hora em água fervente com sal.
5. Espere que suba à superfície e sirva com os cogumelos previamente reservados.