20 deliciosas receitas de cogumelos para amá-los cada vez mais

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© Getty Images / badmanproduction

Nhoque rústico com cogumelos

Os cogumelos são muito saborosos, dão sabor aos seus pratos e são fáceis de cozinhar. Oferecemos-lhe um primeiro prato com um sabor inestimável: nhoque temperado com molho de cogumelos salteados.

Ingredientes para 4 pessoas:

• 1 kg de batatas
• 300-310 g de farinha aproximadamente
• 1 ovo
• 1 pitada de sal

Para temperar o nhoque:

• 500 g de cogumelos champignons
• 1 dente de alho
• 30 g de manteiga
• Sal e pimenta a gosto
• 1 raminho de alecrim

Preparação:

1. Aqueça um fio de azeite numa frigideira antiaderente e, assim que estiver bem quente, doure todo o dente de alho. Limpe os cogumelos com um pincel, corte-os às rodelas e coloque-os num tacho juntamente com o alho.
2. Cozinhe por cerca de vinte minutos e no final do cozimento tempere com sal e pimenta. Retire o dente de alho da panela.
3. Aqueça a manteiga e o alecrim em uma panela antiaderente e, assim que o aroma começar a sair, desligue o fogo.
4. Ferva uma panela cheia de água com sal, mergulhe os nhoques, alguns de cada vez. Os nhoques estarão prontos quando subirem à superfície. Escorra-os com uma escumadeira.
5. Tempere imediatamente o nhoque com cogumelos. Decore com um raminho de alecrim.
6. Sirva o nhoque acompanhado de Parmigiano Reggiano ralado.