Nossos melhores molhos para acompanhar suas carnes de Natal

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© Receitas sem Fronteiras / Chef Damien

Molho cremoso de pimenta do reino

Ingredientes:

• 150 ml de caldo de carne 
• 30 ml de creme de leite
• ½ cebola
• 1 colher de chá de manteiga
• 1  colher de sopa de pimenta verde
• 1 toque de suco de limão

Preparação:

1. Pique e refogue a cebola num pouco de manteiga em lume brando cerca de 5 minutos.
2. Em seguida, despeje o caldo e o creme e reduza até obter uma consistência de cobertura. Tempere com sal a gosto.
3. Retire o molho do fogo e deixe o pimentão verde em infusão por alguns minutos.
4. Adicione algumas gotas de suco de limão e sirva o molho.
5. Se você gosta de um molho mais picante, adicione um pouco de pimenta verde junto com o caldo deixando reduzir junto com ele.