Nossos melhores molhos para acompanhar suas carnes de Natal

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Molho Gravy

Ingredientes:

• 2 1/4 xícaras de caldo de galinha fervente
• 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1/2 colher (chá) de alho em pó
• 1/4 colher (chá) de pimenta do reino moída na hora
• Sal a gosto

Preparação:

1. Em uma panela pequena em fogo médio, derreta a manteiga.
2. Misture a farinha, o alho em pó e a pimenta para fazer um roux.
3. Aos poucos, despeje metade do caldo de galinha quente, mexendo sempre.
4. Quando adquirir uma textura espessa, despeje o caldo restante e mexa bem para incorporar.
5. Continue mexendo por cerca de um minuto ou dois a mais, até obter uma consistência semelhante a um molho.
6. Prove e ajuste os temperos, se necessário. Não adicione muito sal, pois o caldo provavelmente já está temperado.
7. Sirva sobre o purê de batatas.