10 receitas para cozinhar com cerveja (incluindo sobremesa!)
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Sopa de cebola com cerveja
Esta sopa de inverno é feita com ingredientes simples, mas nutritivos e saborosos, como cebola dourada, cerveja de trigo e pão de provola gratinado. Uma receita simples e totalmente reconfortante.
INGREDIENTES
- 500 g de cebola dourada
- 330 ml de cerveja de trigo
- 125 g de manteiga
- 1,5 l de caldo de legumes ou carne
- 6 fatias de pão
- 100 g de queijo provolone picante ralado
- Sal e pimenta
PREPARAÇÃO
- Descasque e pique finamente as cebolas e coloque-as em uma panela alta com a manteiga. Refogue lentamente em fogo baixo até que as cebolas fiquem translúcidas.
- Deglace com a cerveja e acrescente o caldo de legumes ou de carne, a seu gosto. Deixe cozinhar em lume brando, até a sopa ficar bastante espessa (cerca de duas horas depois).
- Asse o pão com o queijo provola ralado no forno em temperatura máxima, modo grill, por 2, no máximo 5 minutos; até que fiquem dourados e o queijo derreta.
- Acompanhe a sopa com estes croutons aromáticos.
- Se você gosta de um sabor amargo na sua sopa, pode substituir a cerveja de trigo por duplo malte.
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O Moscow Mule é um coquetel criado nos Estados Unidos, logo após a segunda guerra mundial. O proprietário da marca Smirnoff tentava sem muito sucesso vender introduzir a vodka no mercado, ao mesmo tempo que, um amigo, tentava familiarizar os americanos à Ginger Ale britânica. Eles, então, uniram o útil ao agradável e criaram um drink que caiu no gosto do povo, misturaram a vodka ao Ginger Ale e acrescentaram limão!
O nome é, na verdade, quase uma brincadeira, um nome significativo baseado no fato da vodka ser de orígem russa, daí o "Moscow" e "mule", sugere que você pode ficar tão tonto quanto ficaria se levasse o coice de uma mula!