10 receitas para cozinhar com cerveja (incluindo sobremesa!)

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Almôndegas na cerveja

A almôndega é um prato apreciado por todos, principalmente se for enriquecido com um bom molho de tomate. Mas que tal experimentá-las com um molho original, cremoso e muito saboroso à base de cerveja, molho de soja e creme de leite? O resultado é surpreendente do que é bom!

INGREDIENTES

• 250 g de carne moída
• 250 g de carne de porco picada
• 100 g de farinha de rosca
• 100 ml de leite
• 50 ml de creme de leite fresco
• 1 cebola picada
• 1 colher (de sopa) de mostarda
• 1 ovo orgânico
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta
• Noz-moscada a gosto
• 1 pitada de açúcar
• 20 g de manteiga

Para o molho:

• 20 g de manteiga
• 30 g de farinha
• 100 ml de caldo
• 100 ml de cerveja
• 100 ml de creme de leite
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher (de sopa) de molho de soja

PREPARAÇÃO

Almondegas:

1. Coloque a farinha de rosca, o creme de leite e o leite em uma tigela e misture. Frite a cebola em uma panela com a manteiga, sem deixar dourar (mantenha o fogo baixo).
2. Coloque a carne na tigela com a farinha de rosca, adicione sal e misture com as mãos. Em outra tigela, coloque o ovo, a cebola, a pimenta, a mostarda, a noz-moscada, o açúcar e misture.
3. Deixe aromatizar durante 15 minutos, depois junte este preparado à tigela com a carne, e acrescente um pouco de leite se ficar muito compacto. Forme bolinhas compactas, umedecendo as mãos entre uma e outra para evitar que a mistura grude nas mãos.
4. Aqueça a manteiga em uma frigideira antiaderente e doure as almôndegas, colocando-as afastadas umas das outras. Após cerca de 5 minutos, vire com cuidado e continue a dourar por mais 5 minutos em fogo médio.

Molho:

1. Aqueça a manteiga numa frigideira antiaderente, retire do lume e junte a farinha, mexendo com uma colher de pau.
2. Leve novamente ao fogo e acrescente o caldo e a cerveja. Após 2 minutos, adicione a soja e o creme de leite.
3. Deixe ferver e cozinhe por cerca de dez minutos. Sal e pimenta a gosto.