15 receitas light para emagrecer depois das festas

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Sopa de kimchi e tofu

Kimchi é uma preparação à base de repolho e pimenta que é deixada para fermentar por vários dias. É muito apreciado na culinária coreana por suas propriedades, pois é uma fonte natural de probióticos e é muito leve.

Ingredientes para 4 pessoas:

• 1 garrafa de kimchi (vendido em lojas especializadas)
• 1 colher (de chá) de óleo de gergelim
• 1 dente de alho
• 1 bok choy pequeno
• 1 pimentão vermelho
• 1 bloco de tofu
• 1 colher (de chá) de gengibre ralado
• 2 colheres (de sopa) de pasta de curry vermelho (opcional)
• Manjericão asiático, para servir
• 2 litros de água

Preparação:

1. Pique finamente o alho e doure-o em uma panela com o óleo de gergelim. Em seguida, adicione a couve chinesa picada e o pimentão picado e frite por 5 minutos.
2. Adicione um pouco de suco de kimchi e gengibre. Misture, despeje a água e deixe ferver em fogo médio.
3. Agora adicione a pasta de curry, tofu em cubos e kimchi. Abaixe o fogo e deixe cozinhando por mais 15 minutos.
4. Retifique os temperos e sirva com uma folha de manjericão fresco.