15 receitas light para emagrecer depois das festas

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Sopa de peixe

Esta reconfortante e saborosa sopa é perfeita para um lanche ligeiro depois das férias.

Ingredientes para 6 pessoas:

• 800 g de bonito ou atum branco, limpo e cortado em cubos
• 800 g de batatas descascadas e cortadas em cubos
• 1 cebola picada bem fininha
• 2-3 pimentões verdes picados
• 1 colher (de sopa) pimentões vermelhos secos
• 5 dentes de alho, finamente picados
• 1 l de caldo de peixe
• 2 tomates maduros ralados
• ½  taça de vinho branco seco
• 1 colher (de chá) de páprica doce
• 4 colheres (de sopa) de azeite
• 2 caienas picadas
• folhas de salsa fresca, inteiras ou picadas, a gosto
• 1 colher (de chá) de sal fino

Preparação:

1. Aqueça uma panela em fogo médio, adicione o azeite e doure a cebola e o alho, depois acrescente os pimentões picados. 
2. Adicione os tomates ralados e mexa, agora adicione a páprica, a pimenta caiena e o pimentão vermelho seco, refogue por mais alguns minutos.
3. Agora adicione o  vinho branco seco e deixe o álcool evaporar.
4. Adicione as batatas com sal e frite bem.
5. É hora de cobrir com o caldo de peixe, tampe e cozinhe até que as batatas estejam prontas, cerca de 15-20 minutos.
6. Para finalizar junte os pedaços de peixe e desligue imediatamente o fogo. Deixe descansar por 10 minutos, polvilhe com salsa fresca e sirva.