O Filet Mignon em 13 receitas de dar água na boca!

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© Getty Images / alisafarov

Strogonoff de filet mignon

Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 kg de filé mignon cortado em tiras finas e temperadas com sal e pimenta a gosto
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola grande picada
• 200 g de champignon laminado
• 5 colheres (sopa) de molho inglês
• 1 cálice de conhaque
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 5 colheres de (sopa) de ketchup
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo dissolvida em 1 lata de leite (utilize a mesma lata do creme de leite)

Preparação:

1. Numa frigideira em fogo médio com manteiga frite aos poucos o filé mignon cortado em tiras finas temperadas com sal e pimenta a gosto. Reserve.
2. Numa panela grande com manteiga doure uma cebola grande picada. Assim que dourar acrescente o champignon laminado e a carne (reservada acima). Refogue por mais uns 5 minutos.
3. Adicione molho inglês e um cálice de conhaque aquecido. Flambe o refogado.
4. Num recipiente misture o creme de leite sem soro, o ketchup, mostarda, sal e pimenta-do-reino a gosto e farinha de trigo dissolvida no leite.
5. Coloque esta mistura na panela (onde está a carne refogada) e cozinhe por mais 5 minutos em fogo médio.
6. Retire do fogo e sirva acompanhado de batata palha, arroz branco e salada de folhas.