Com a chegada do calor, você vai amar estas sopas geladas!

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Gaspacho de melancia

Ingredientes:

• 600 gramas de melancia
• 200 gramas de tomate
• 1 cebola roxa
• 2 colheres (de sopa) de vinagre de maçã
• 3 colheres (de sopa) de sumo de limão
• 1 colher (de chá) de pimenta em pó (menos a gosto)
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta moída na hora

Sugestões de enfeites (opcional):

• 100 g de melancia fatiada
• Presunto serrano
• Coentro fresco
• Algumas gotas de azeite

Preparação:

1. Pique todos os ingredientes e coloque em um liquidificador de alta potência.
2. Bata por um minuto e depois leve à geladeira por pelo menos 3 horas.
3. Sirva gelado.