Com a chegada do calor, você vai amar estas sopas geladas!

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Sopa fria de abobrinha

Uma sopa leve de verão com abobrinha e iogurte.

Ingredientes:

• 1 abobrinha amarela de aprox. 300 g
• 1/2  cebola branca
• 1 dente de alho
• 250 ml de caldo de legumes
• Sálvia
• Tomilho
• Salsa
• Manjerona
• Alecrim
• Azeite
• 100 ml de iogurte natural

Preparação:

1. Corte a abobrinha e a cebola em cubos pequenos e pique finamente o alho.
2. Refogue a cebola e o alho num pouco de azeite, junte as abobrinhas em cubos e refogue, despeje o caldo de legumes, acrescente as ervas e deixe refogar bem.
3. Bata bem no liquidificador e acrescente o iogurte.
4. Melhor servido frio com cubos de abobrinha assada.