Receitas imperdíveis com as frutas e legumes de Fevereiro!

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© iStock / Getty Images Plus / AnnaPustynnikova

Gengibre: Gengibre cristalizado

Além de fazer muito bem à saúde, o gengibre tem uma sabor todo especial e este gengibre cristalizado é imperdível. Experimente!

INGREDIENTES:

• 1 kg de gengibre
• 500 g de água
• 500 g de açúcar
• 100 g de açúcar para empanar
• Algumas gotas de extrato de baunilha

PREPARAÇÃO:

1. Antes de começar a receita: coloque numa panela um pouco de água e o gengibre cortado em fatias. Leve ao fogo e deixe até a ebulição. Retire o gengibre da água e troque a água. Repita este procedimento por três vezes, trocando a água após cada fervura.
2. Coloque numa panela, a água, o açúcar, algumas gotas de extrato de baunilha e o gengibre.
3. Leve ao fogo e deixe cozinhar por 1:30 h, até que a água e o açúcar virem um xarope bem grosso e o gengibre fique translúcido.
4. Retire o gengibre, coloque sobre uma grade e deixe escorrer.
5. Depois de frio, passe no açúcar envolvendo bem.
6. Você pode conservar o resto do xarope para usar em drinks, sucos e coquetéis!