30 jantares reconfortantes com 5 ingredientes (ou menos)

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© Silvia Santucci

Pimentões recheados

Esses deliciosos pimentões recheados são uma excelente receita para aproveitar ao máximo o que você tem, pois você basicamente precisa de qualquer sobra de arroz que tenha na geladeira, carne e pouco mais.

Ingredientes para 4 pessoas:

• 4 pimentões vermelhos
  
• 250 g de carne cozida (por exemplo, picada ou o que você tiver em mãos)
  
• 3 xícaras de arroz
  
• 1 xícara de queijo ralado (opcional)
  
• 5-6 ramos de salsa fresca

Preparo:

1. Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira e cozinhe a carne moída (caso não use as sobras). Tempere com sal, pimenta e um toque de cominho a gosto.
   
2. Acrescente o arroz, a salsinha picada e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
   
3. Enquanto isso, corte a parte superior dos pimentões, remova as sementes e enxágue para remover qualquer resíduo. 
   
4. Arrume os pimentões em um prato, recheie com a mistura de carne e cubra com queijo.
5. Asse por 35 minutos a 180°C.