30 jantares reconfortantes com 5 ingredientes (ou menos)

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Sopa mexicana fácil

Você já experimentou a sopa de tortilla? É uma deliciosa sopa de tomate apimentada com queijo, chips de tortilha de milho frito, pimentão guajillo seco e até frango. Ela não leva tempo nenhum para ser preparada e o resultado é simplesmente espetacular.

Ingredientes para 4 pessoas:

• 1,5 l de caldo de frango ou de legumes.
  
• 1 pote de purê de tomate grosso
  
• 6 tortilhas de milho
  
• 1,5 xícara de queijo macio cortado em cubos
  
• 2 pimentas chipotle em conserva

Preparo:

1. Corte as tortilhas em tiras finas e frite-as em óleo até ficarem crocantes. Retire-as com uma escumadeira e deixe-as descansar sobre papel absorvente.
   
2. Agora, aqueça o caldo. Enquanto isso, misture o purê com as batatas chipotles e adicione ao caldo. Tempere a gosto e reserve.
   
3. Para servir, coloque um punhado de tortilhas e um pouco de queijo em cada prato e, em seguida, sirva a sopa. Você também pode servi-la com abacate.