O guia definitivo para uma geleia caseira perfeita

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Preparar bem os potes

Preparar seus potes não deve ser  feito de última hora. Comece lavando-os com cuidado. Escalde-os e vire-os sobre um pano de prato limpo. Deixe-os escorrer sem limpá-los. Faça o mesmo com as tampas.

Pequeno segredo: se você quiser tornar um pote, copo ou outra vasilha de vidro comum em vidro temperado, para poder colocar ingredientes quentes, sem o risco de parti-los, basta colocá-los dentre de um panela inteiramente cobertos com água fria e levar a ferver (durante 20 minutos) e depois deixar esfriar naturalmente. Eles vão suportar o calor de suas geleias, etc, sem risco. Você só deve evitar fazer isto com vidros finos.