O guia definitivo para uma geleia caseira perfeita

6/11 Anterior Próxima

© Thinkstock

Cozimento

No dia anterior, para a maioria das geleias, coloque a fruta em uma caçarola grande. Cubra-os com açúcar e reserve. No dia seguinte, o suco se formou, as frutas começaram a confitar. Comece a cozinhar em fogo alto. No início, a água da fruta evapora, formando uma espuma que é removida com uma escumadeira. Os caldos tornam-se cada vez mais importantes e a mistura engrossa. Para manter os sabores da fruta, o cozimento deve ser rápido e em fogo alto.