8 segredos revelados para um cheesecake perfeito!
A Redação,
O cozimento
Para a versão assada, é importante assá-lo lentamente, num forno preaquecido a 150° C e 165° C. Deixamos assá-lo até que o centro esteja ainda um pouco trêmulo quando movemos a forma. É no resfriamento que ele vai endurecer.
Para evitar rachaduras, deixamos o cheesecake esfriar no forno antes de levá-lo à geladeira por toda uma noite ou pelo menos durante 6 horas.
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