7 ingredientes para substituir a manteiga nos bolos

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Alguns derivados do leite

Todos, como a manteiga, são produtos feitos a partir do leite de vaca, o queijo frescal, o mascarpone,  a ricota e o creme de leite fresco... mas têm a vantagem de serem mais light (ok, o mascarpone é um pouco mais calórico...). Em pâtisserie, eles dão o melhor deles mesmos para a preparação de bolos fofos de chocolate.