10 dicas para fazer o CHURRASCO perfeito

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05. Tempero Básico

Todo bom churrasqueiro sabe que o tempero básico pra um bom churrasco (muitas vezes único) é o sal grosso. Na hora de salgar a carne deve-se tomar cuidado para não desidratar a carne, o que fará com que perca seu sabor. Portanto, evite fazer uma "cama" de sal grosso. Para que não exagere no sal, algo muito bom, é optar por pedras de sal maiores, para as peças maiores, e sal grosso em pedaços menores, para as peças de carne menores. Caso não ache em pedaços menores, você pode triturá-los com um pilão ou, até mesmo, no liquidificador. 

Dica de preparo: sobre um prato, coloque um punhado de sal e acomode a carne. Em seguida,  jogue mais um punhado de sal sobre ela. Deixe-a próxima ao calor da brasa por uns quatro minutos. Antes de grelhá-la ou assá-la, elimine o excesso de sal que sobrará, com as mãos.