Os segredos dos grandes churrasqueiros para um churrasco perfeito
© Chef Christian Petersen / Divulgação
6.- O conselho de Christian Petersen
Ele é um dos churrasqueiros mais respeitados da Argentina. Além disso, o chef tem uma longa carreira na arte de churrasco e apresenta junto com seu irmão Roberto a série "Maestros del Asado", através do canal El Gourmet. Também é presidente do júri do "El Gran Asado Argentino", organizado pelo mesmo canal de TV.
O chef Christian Petersen recomenda como acompanhamento ao nosso churrasco fazer uma salada fresca com folhas verdes e uma outra mais encorpada, podendo conter queijos ou pimentas picantes. Os legumes grelhados são bem-vindos, com sal e azeite na grelha, envoltos em papel alumínio, de modo que sejam cozidos sobre as brasas.
Estamos ficando com muita fome!
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Este espetinho com legumes variados e queijo é uma pedida diferente e saborosa. A berinjela vista no vídeo é da variedade Violeta de Florença e pode ser encontrada no Brasil, já o queijo Reblochon pode ser substituído pelo Cantal ou por queijo de raclette.