12 receitas simples de croquete que nos deixam babando!

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© Receitas sem Fronteiras / Silvia Santucci

Croquete de quinoa e abobrinha

Ingredientes:

• 2 abobrinhas
• 1/2 colher de chá de sal
• 300 ml de água
• 125 g de quinoa
• 1 ovo
• 3 dentes de alho picados
• 1/2 colher de chá de orégano seco
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 50 g de farinha de rosca
• 3 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta

Preparo: 

Rale a abobrinha. Coloque-os em uma tigela com meia colher de chá de sal para deixar sair a água. Deixe descansar por 10 minutos e depois aperte a abobrinha. Enquanto isso, prepare a quinoa. Misture a água e a quinoa em uma panela, leve para ferver e cozinhe por 10 minutos. Retire do fogo, amasse os grãos de quinoa com um garfo e deixe descansar por 10 minutos. Coloque a quinoa em uma tigela de salada. Adicione a abobrinha ralada. Adicione os ovos, alho picado, orégano e farinha de rosca, queijo parmesão, sal e pimenta. Forme os croquetes.

Cozimento:

Aqueça o azeite em uma panela. Mergulhe as panquecas e deixe dourar por 2 minutos. Vire-os e deixe-os dourar dois minutos no outro lado. Sirva as panquecas com molho de iogurte.