12 receitas simples de croquete que nos deixam babando!

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Croquetes de grão de bico

Ingredientes:

• 500 gr de grão de bico
• 4 dentes de alho
• 1 molho de salsinha 
• 1 cebola 
• 1 colher (de chá) de bicarbonato de sódio
• 2 colheres (de chá) de coentro em pó
• 2 colheres (de chá) de cominho
• 1/4 colher (de chá) de páprica 
• 2 colheres (de chá) de sal 
• 1 litro de  óleo de amendoim para fritar (ou azeite se escolher para cozinhar o falafel no forno)

Preparo:

Coloque o grão de bico em uma tigela, cubra com água e deixe de molho por 12 horas (durante a noite). Descasque o alho, a cebola e pique-os no processador. Adicione o grão de bico e salsa. Adicione as especiarias , sal e bicarbonato de sódio. Misturar tudo. Você terá que obter uma mistura lisa e homogênea, misturando bem todos os ingredientes. A massa está pronta quando, pegando com as mãos, for capaz de formar bolinhos . Colocar, em seguida, a mistura em uma tigela, cobrir com filme plástico e deixe descansar na geladeira por 1 hora. Comece a moldar o falafel. Com uma colher de massa. formar um bolinho do tamanho de uma noz , achatando levemente. Molde todos, usando toda a massa, coloque-os em um tabuleiro e em seguida, coloque para descansar na geladeira enquanto aquece o óleo para fritar. Despeje o óleo de amendoim em uma panela ou frigideira, aqueça-o. Quando o óleo estiver fervendo, mergulhe os falafels aos poucos . Frite-os até ficarem dourados. Escorra os falafels no papel absorvente. Sirva o falafel em um prato ou faça um sanduíche com um pouco de pão sírio. Acompanhe o falafel com um molho de iogurte, misturando iogurte, azeite, sal, pimenta, salsa picada e algumas gotas de suco de limão.