12 receitas simples de croquete que nos deixam babando!

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© Receitas sem fronteiras / Silvia Santucci

Croquetes de couve-flor e parmesão

Ingredientes:

• 1/2 couve-flor 
• 1 ovo
• 1/2 cebola 
• 25 gr de queijo Fontina ou Gruyère ralado
• 25 gr de queijo parmesão ralado
• 30 gr de farinha de rosca 
• 1 molho de cebolinha 
• Sal
• Azeite de oliva 

Preparo:

Pegue as florzinhas de couve-flor e guarde os talos para outro uso, como preparar uma sopa. Cozinhe as florzinhas em água fervente com sal ou vapor até que estejam macias. Depois de cozidas, escorra e coloque-os em uma tigela e amasse com um garfo. Aqueça o forno a 190 ° C. Descasque a meia cebola e pique finamente e adicione a couve-flor. Adicione a farinha de rosca e misture, adicione o queijo Fontinha ou Gruyere, queijo parmesão e sal e pimenta. Adicione um ovo e misture bem. Pique finamente a cebolinha e adicione-o à mistura. Mexa novamente, prove e corrija o sal, se necessário. Pouco a pouco, pegue um punhado da mistura, compacte com as mãos e faça os croquetes. Para evitar que a mistura grude nas mãos, umedeça-as durante a preparação dos croquetes e coloque os croquetes em um tabuleiro forrado com papel manteiga. Pincele os croquetes com azeite, leve ao forno e asse por cerca de 15 minutos, até ficarem dourados. Sirva quente, acompanhado de ketchup ou outro molho a gosto.