30 receitas de sobremesas deliciosas e fáceis de preparar

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19. Peras em crosta

Ingredientes:

• 2 rolos de massa folhada
• 1 ovo
• 4 colheres (de chá) de açúcar
• 4 colheres (de chá) de manteiga
• 1 pitada de canela em pó

Preparação:

1. Aqueça o forno a 170°C.
2. Desenrole a massa folhada, mantendo-a sobre a folha de papel vegetal. Com um cortador de massa redondo, que tem o diâmetro da base das peras, corte 4 discos. Coloque-os na geladeira, colocando-os sobre papel vegetal.
3. Descasque as peras, tendo o cuidado de guardar o talo. Remova suavemente o caroço da base das peras, cavando com uma faca ou descascador de batata.
4. Encha a cavidade obtida em cada pera com um pouco de açúcar, uma pitada de canela e uma colher (de chá) de manteiga. Disponha cada pera em um disco de massa, colocando a base sobre ele.
5. Separe a clara da gema, colocando-as em dois recipientes diferentes. Pincele as peras com clara de ovo.
6. Corte tiras de massa folhada com 1 cm de largura. Prenda a ponta de uma tira de massa ao disco de massa na base de uma pera, pressionando firmemente com os dedos. Em seguida, enrole a pera na tira de massa, fazendo-a aderir à pera, até alcançar a base do pecíolo e soldar a ponta final da tira sobre si mesma, pressionando bem com os dedos.
7. Arrume a pera enrolada na massa em uma assadeira untada manteiga. Enrole as outras peras da mesma forma que a primeira, arrume-as na assadeira. Pincele a massa em volta das peras com a gema de ovo.
   
8. Leve ao forno e asse as peras por 20-25 minutos, até que a massa esteja dourada.
   
9. Depois de cozidas, retire as peras do forno e deixe esfriar antes de servir acompanhadas de chantilly ou chocolate derretido.
   

Ao embrulhar as peras nas tiras de massa, se forem muito compridas, corte-as mais. se for muito curto, solde dois juntos pressionando bem com as mãos.