Inspirados nas mães, Chefs propõem receitas para homenageá-las

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© Rede Tulip Hotéis / Divulgação

LINGUINE COM CAMARÃO AO PROSECCO - Preparação

MODO DE PREPARO

1. Em uma frigideira bem quente com azeite, grelhe os camarões temperados dos dois lados, bem rapidamente, sem deixar que cozinhem demais.
2. Retire-os da frigideira e reserve-os.
3. Na mesma frigideira, despeje o vinho e deixe que evapore todo o álcool.
4. Adicione o caldo, deixe ferver e reduza bem a metade do volume.
5. Acrescente o creme de leite e, novamente, deixe reduzir até o molho ficar espesso. Prove e tempere com sal e pimenta do reino.
6. Cozinhe o linguine em água fervente salgada até que fique al dente.
7. Adicione o linguine, os tomates e o camarão grelhado ao molho quente.
8. Misture tudo delicadamente.
9. Passe para o prato, salpique com mais salsinha picada e regue com um fio de azeite.