O espinafre em 20 receitas baratas que vão te dar água na boca!

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12. Lasanha vegetariana

INGREDIENTES:

Para a massa:

• 700 g de berinjela
• 4 colheres (de sopa) de leite integral
• 250 g de tomate cereja da Sardenha
• Cebolinha
• 300 g de robiola (queijo cremoso)
• 250 g de lasanha de ovo
• 200 g de espinafre
• 6 colheres (de sopa) de azeite

PREPARAÇÃO:

Lave as beringelas, retire as cascas e corte-as em rodelas horizontais com cerca de ½ centímetro de espessura. Coloque-as em uma peneira polvilhada com sal para que desidratem e não joguem fora a água durante o cozimento. Após 1 hora, coloque-as na grelha e cozinhe as fatias por cerca de alguns minutos de cada lado. Adicione uma pitada de sal e mais uma pitada de pimenta. Lave os tomates e corte-os ao meio, depois ferva o espinafre.

Quando os legumes para o recheio estiverem prontos, despeje a robiola em uma tigela grande e depois de diluída com o leite, comece a trabalhar com uma colher de pau. Pique um raminho de cebolinha e misture com a robiola.

Pegue uma assadeira e unte o fundo com uma colher de sopa de óleo, depois coloque uma camada de lasanha, coloque algumas colheradas de robiola por cima e espalhe uniformemente. Em seguida, faça uma camada de berinjela grelhada, tomate cereja picado e espinafre. Repita as camadas de lasanha vegetariana até que os ingredientes terminem, então despeje um pouco mais de óleo na superfície. Cubra o prato com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200 ° por cerca de 15 minutos.