O espinafre em 20 receitas baratas que vão te dar água na boca!

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19. Quiche de espinafre tomate seco e feta

INGREDIENTES:

• 1 massa brisée

Recheio:

• 300 g de folhas de espinafre
• 100 g tomate seco
• 200 g queijo feta
• 1 cebola média, cortada em juliana
• 3 ovos
• 200 ml de creme de leite
• 2 colheres de sopa de azeite
• Pimenta
  

PREPARAÇÃO:

Estender com o rolo da massa e forrar uma forma de torta (24 cm) untada com azeite e polvilhada com farinha. Picar a base da massa com os dentes de um garfo e reservar na geladeira durante 30 minutos a 1 hora antes de utilizar.

Hidratar o tomate seco, deixando-o de molho em água quente durante 20 minutos. Retirar, escorrer, secar bem o tomate e cortá-lo em pedaços.

Numa frigideira com azeite, refogar a cebola. Quando começar a alourar, juntar os espinafres, misturar bem e deixar cozer até o espinafre murchar e largar o excesso de água.

Num recipiente, bater os ovos com o creme de leite. Juntar os espinafres e condimentar com sal e pimenta.

Preaquecer o forno a 180°C.

Retirar a forma da geladeira e levar ao forno para um assar a branco (não esquecer de colocar o alumínio com feijões sobre a massa para evitar que ela estufe). Deixar esfriar um pouco.

Espalhar o recheio de espinafres por cima da massa. Distribuir o tomate seco e o queijo feta desfeito, por cima.

Levar ao forno pré-aquecido a 180 °C durante 30 a 35 minutos.

Retirar, desenformar e deixar esfriar um pouco antes de servir.

Nota:  se você não encontrar a massa brisée pronta, faça esta receita:

Massa brisée