O espinafre em 20 receitas baratas que vão te dar água na boca!

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© Receitas sem Fronteiras / Silvia Santucci

3. Spanakopita, o calzone grego com ricota e espinafre

INGREDIENTES:

• 8 folhas de massa brick
• 500 g de espinafre fresco
• 2 cebolas picadas
• 4 colheres (de sopa) de salsa
• 2 ovos
• 1 colher (de sopa) de farinha
• 150 g de queijo feta
• 50 g de queijo cottage
• 250 ml de azeite
• Sal e pimenta
  
  

PREPARAÇÃO:

Pré-aqueça o forno a 180 ° C, lave e pique a salsa e o espinafre.

Aqueça 3 colheres de sopa de azeite em uma panela e refogue o espinafre com a cebola picada por 5 minutos.

Em seguida, retire do fogo e deixe esfriar. Coloque a mistura de espinafre e cebola em uma saladeira grande e adicione a salsa picada, como a ricota. Esfarele grosseiramente o queijo feta. Agora adicione a farinha, os ovos e o sal e a pimenta.

Misture tudo uniformemente. Pincele uma folha de massa brick com azeite. Dobre a massa duas vezes no sentido do comprimento para criar um retângulo de 3 camadas. Coloque uma colher grande da mistura de espinafre e queijo feta na borda da massa.

Dobre a massa como na foto, forma-se um triângulo. Dobre todo o comprimento da folha.
Feche a massa inserindo o caldo na dobra do triângulo.

Repita o processo com o resto das folhas brick.

Organize os triângulos em uma assadeira forrada com papel manteiga.

Pincele com azeite e leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos até dourar.

Nossos spanakopitas estão prontos!