Já testou o mascarpone caseiro com apenas 2 ingredientes?

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PREPARO

1. A primeira coisa é colocar o creme em uma panela em fogo médio e deixá-lo atingir 80/85° C. Para esta receita dar certo, é essencial controlar a temperatura, preferencialmente com um termômetro de cozinha. Nessa temperatura, retirar a panela do fogo.

2. Mexer enquanto espera a temperatura cair para 55° C (isso levará cerca de 10 minutos).

3. Levar de volta ao fogo e, quando estiver perto de atingir novamente os 85°C, despejar o suco de limão e misturar bem. Retirar do fogo novamente.