Sopas prontas em 30 minutos quando você chega cansada do trabalho

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© Getty Images / HeikeRau

Sopa de abobrinha Fria

A vantagem de tomar uma sopa fria? Basta dobrar a quantidade e pode comê-lo facilmente amanhã à noite, sem se preocupar em aquecê-lo. Ou faça um almoço relaxante e nutritivo para o escritório imediatamente.

Você precisa: 

• 1 abobrinha (+ -  300 g), também uma amarela
• 1 meia cebola branca
• 1 dente de alho
• 250 ml de caldo de vegetais
• Sálvia
• Tomilho
• Salsa
• Manjerona
• Alecrim
• Azeite
• 100 ml de iogurte natural

Preparação:

1. Corte a abobrinha e a cebola em cubinhos pequenos, pique finamente o alho.
2. Frite a cebola e o alho, depois acrescente a abobrinha e, após alguns minutos, acrescente o caldo de legumes.
3. Adicione as ervas e deixe tudo em infusão.
4. Quando a abobrinha estiver pronta, bata a sopa e deixe esfriar.
5. Se preferir sopas quentes, também pode degustar a sopa quente.