Sopas prontas em 30 minutos quando você chega cansada do trabalho

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Sopa de Brócolis

Brócolis, limão, sal, pimenta e azeite. Fácil!

Ingredientes:

• 750 brócolis
• 2 limões
• 1/2 colher de chá de pimenta, moída grosseiramente
• 1 colher (de chá) de sal
• 4 colheres (de sopa) de azeite
  

Preparação:

1. Divida os brócolis em buquezinhos, descasque o pedúnculo e corte em quartos, cozinhe em água e sal com duas rodelas de limão (por causa da cor) até ficar al dente.
2. Coloque em uma tigela rasa com um amassador  ou usar um mixer manual, enquanto ainda morno, regue uniformemente sobre a marinada de 1 1/2 suco de limão, pimenta, sal, alho amassado e azeite e deixe em infusão por aproximadamente 1 hora.
3. Servir com torradas.