9 receitas saborosas para você desbravar a África de Norte a Sul

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Shakshuka

Shakshuka é um prato popular do Norte da África e Israel que tem sido apresentado nas redes sociais com o aumento crescente nos últimos meses. A iguaria consiste em ovos pochê que são cozidos em molho de tomate picante, que pode ser refinado com vegetais.

Aqui você encontra uma receita deliciosa para cozinhar em casa.

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1 cebola
  1 dente de alho
• 4 tomates
• 1 pimenta vermelha
• Azeitonas verdes e alcaparras, ao gosto
• 3 colheres (de sopa) de pasta de tomate
• 1 colher (de chá) de cominho moído
• 1 colher (de chá) de páprica em pó
• 1 pitada de pimenta caiena
• Sal a gosto
• Salsinha

Preparação:

1. Pique finamente a salsinha, a cebola e o alho. Retire o caroço da pimenta e corte em tiras.
2. Numa frigideira leve ao fogo o azeite e refogue a cebola e o alho em lume médio até ficarem translúcidos. Em seguida, adicione os pimentões, azeitonas e alcaparras e frite por 4 a 5 minutos.
3. Enquanto isso, pique os tomates em cubinhos e adicione. Adicione o extrato de tomate e os temperos e cozinhe por alguns minutos, mexendo sempre.
4. Em seguida, faça três cavidades no molho e acrescente os ovos. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 6 a 8 minutos. A clara do ovo deve ter começado a endurecer e a gema ainda deve estar líquida.
5. Polvilhe com salsa picada e sirva com pão sírio ou pão sírio fresco.