Salgadinhos variados! Nossas melhores receitas para você fazer a festa

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© Getty Images / Augusto Barraza

Pastel

Pastel, ah...aquele pastel crocante, cheio de bolhas e com um recheio delicioso que pode variar a seu gosto. Veja uma receita bem caseira, mas que se assemelha àquele famoso e inigualável pastel de feira. 

INGREDIENTES DA MASSA:

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de água morna (ou um pouco mais)
• 3 colheres (sopa) de óleo (de soja, milho, girassol ou algodão)
• 1 colher (sopa) de aguardente
• 1 colher (sopa) rasa de sal
• Farinha de trigo para trabalhar a massa

PREPARAÇÃO:

Coloque a farinha misturada com o sal em uma vasilha ou uma mesa e abra um buraco no meio.

Nesse buraco coloque o óleo, a aguardente e um pouco de água.

Misture a água e a farinha aos poucos, cada vez pegando um pouco mais de farinha da borda do buraco.

Quando a massa estiver ficando dura, coloque mais água.

A massa deve ficar macia.

Se estiver um pouco grudenta, não tem problema.

Mas se estiver muito grudenta, coloque mais farinha.

Se estiver dura, coloque mais água.

Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com o auxílio de um rolo, de forma que ela fique bem fina.

Se não ficar fina, ela não fica crocante depois de fritar.

Recheie a gosto, e feche com um garfo ou com o verso de uma faca.

Frite em óleo quente (não muito) em fogo médio-alto e escorra com o auxílio de uma escumadeira, antes de deixar para secar em papel absorvente.

Rende 15 pastéis grandes (tamanho feira).

Você pode colocar parte da massa antes de abrir na geladeira, embalada em um plástico ou papel filme, se quiser fazer menos pastéis.

Agora é só você colocar o recheio de sua preferência e saborear com prazer.

Você pode fazer pasteis do tamanho que quiser, desde o pequeno para aperitivos ou maiores para lanches.