Delícias clássicas dos anos 50 que voltaram totalmente à moda!

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Filé Wellington

É difícil saber a que década pertence o filé Wellington, porque foi a última mania gastronômica dos anos 50, 60 e 70. É composto por um filé mignon bovino coberto com patê (tipo foie gras) e envolto em massa folhada que então foi colocado no forno.

Era um prato elegante, sofisticado e caro para exibir nas festas. Imagine apresentar este prato com um laço e depois cortar a cobertura dourada para revelar um lombo perfeitamente cozido... ufa! Para fazer isso, sele bastante o bife e embrulhe-o na massa folhada antes de colocá-lo no forno para aquela bela cobertura crocante e marrom dourado. Você também pode substituir o patê por um recheio de cogumelos, que é uma alternativa igualmente deliciosa e muito mais gentil no bolso!

Receita: Filé Wellington, uma receita para desfrutar com a família!