Cogumelos: o seu guia de cogumelos exóticos e as mais deliciosas receitas
A Redação,
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Cantarelos - Chanterelles
Chapéus castanhos dourados ligeiramente ondulados em caule fino com longas lâminas: estes são verdadeiros chanterelles. A época de colheita é aproximadamente do início de julho ao final de outubro. Eles gostam de crescer perto de abetos. Você pode confundi-lo com o "falso chanterelle", que não é tóxico, mas insípido.
O sabor picante e levemente apimentado dos chanterelles combina perfeitamente com as massas, mas não apenas com elas.
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