Cogumelos: o seu guia de cogumelos exóticos e as mais deliciosas receitas

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©Getty Images

Omelete de cogumelos

É assim que você cria uma omelete irresistivelmente deliciosa com cantarelos.

Ingredientes:

• 200 gramas de chanterelles frescos
• 4 ovos orgânicos
• 2 cebolinhas picadas
• 1 punhado de salsa picada
• Sal e pimenta 

Preparação:

1. Escove ou lave os chanterelles. Aqueça um pouco de óleo vegetal (por exemplo, óleo de girassol) em uma panela em fogo médio. Refogue rapidamente as cebolinhas picadas, adicione os chanterelles e frite por alguns minutos.

2. Quebre os ovos em uma tigela, bata rapidamente com um garfo e tempere com sal, pimenta e salsa. Reserve um pouco de salsa para servir. Despeje a mistura de ovo sobre os chanterelles fritos na panela e distribua uniformemente.

3. Deixe cozinhar em fogo baixo até que apenas a superfície esteja ligeiramente escorregadia. Em seguida, use uma espátula para dobrar a omelete ao meio para criar um semicírculo. Deixe-os fritar um pouco dos dois lados e depois retire-os do fogão.

A omelete de chanterelle está pronta! Tem um sabor maravilhoso com pão integral. Para um começo de dia energético. 

Bom apetite!