Da entrada à sobremesa: as melhores receitas com beterraba

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© Receitas sem Fronteiras / Silvia Santucci

Ovos mimosa de beterraba

Os ovos mimosa tão deliciosos tomam um ar colorido e com sabor diferente nesta versão feita com beterrabas e queijo fresco. Vale experimentar!

Ingredientes para 12 porções:

• 6 ovos cozidos
• 60 g de beterrabas cozidas cortadas em cubinhos
• 50 g de cream cheese Philadelphia
• Sal e pimenta do reino de moedor
• Cebolinha picada

Preparo: 

1. Corte os ovos ao meio no sentido do comprimento, retire as gemas e mixe-as com a beterraba, depois acrescente o cream cheese Philadelphia e misture.
2. Tempere com sal e pimenta do reino.
3. Coloque num saco de confeitar e reserve tudo na geladeira (claras e recheio).
4. Na hora de servir preencha as claras cozidas e salpique a cebolinha.