Bolo de cenouras formigueiro

Ingredientes:

• Massa:
• - 4 ovos;
• - 3/4 xícara (das de chá) de oleo;
• - 400 g de cenouras picadas;
• - 2 xícaras (das de chá) de açúcar;
• - 1 3/4 xícara (das de chá) de farinha de trigo;
• - 1/3 xícara (das de chá) de farinha de amendoas;
• - 1/3 xícara (das de chá) de coco ralado;
• - 1/3 xícara (das de chá) de chocolate granulado;
• - essencia de baunilha;
• - 1 colher (das de sopa) de fermento em pó químico;
• - 1 colher (das de chá) de sal.
• Cobertura:
• - 100 g de chocolate 1/2 amargo;
• - 25 g de manteiga;
• - 1 xícara (das de chá) de açúcar de confeiteiro;
• - 3 colheres (das de sopa) de cacau em pó;
• - ± 4 colheres (das de sopa) de leite.

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado