Quiche de frango
Por Gisavasfi
Ingredientes:
- Massa:
- - 2 xícaras (das de chá) de farinha de trigo;
- - 100 a 150 g de manteiga ou margarina culinaria gelada (a quantidade depende do quão amanteigada você quer a torta);
- - 1/2 colher (das de café) de bicarbonato de sodio;
- - 1 colher (das de chá, rasa) de sal;
- - 1 clara de ovo para selar a massa.
- Recheio:
- - 1 coxa e sobrecoxa de frango picada crua;
- - 1/2 lata de milho verde;
- - linguiça calabresa picada a gosto;
- - champinhons a gosto;
- - azeitonas picadas a gosto;
- - 1 cebola ralada;
- - cheiro-verde picado a gosto;
- - 1 colher (das de chá) de sal de ervas;
- - 1 tirinha de pimentão bem picadinho;
- - 1 dente de alho socado;
- - maionese a gosto.
- Cobertura:
- - 1 caixinha de creme de leite;
- - a mesma medida de leite integral;
- - sal a gosto;
- - opcional:
- - 1 pote de requeijão cremoso;
- - ervas finas desidratadas;
- - queijo parmesão ralado.
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Massa
Misture todos os ingredientes, menos a clara, com a ponta dos dedos, até formar uma massa homogenea.
Forre uma forma com a massa e pincele a clara por todo o fundo e lateral.
Fure toda a massa com um garfo e leve para gelar por 15', enquanto aquece o forno.
Estes 15' também servem para que o bicarbonato perca o poder de fermento, restando apenas a função de dar mais crocancia à massa.
Leve para assar até dourar levemente.
Coloque o recheio, a cobertura e torne a levar ao forno até a cobertura dourar.
Você também pode colocar o recheio na massa crua, mas como a cobertura é muito líquida eu prefiro preassar a massa.
Mas, se quiser colocar o recheio na massa crua, depois de pincelar a clara e furar todo o fundo, leve para gelar, coloque o recheio e a cobertura e leve para assar até a cobertura dourar.
Etapa 2
Recheio:
Misture todos os ingredientes e recheie a torta.Gosto de picar bem miudinho o pimentão para que ele desapareça durante o cozimento.
E também uso muito pouco pimentão, 1cm mais ou menos, só para dar uma "quebrada" ns temperos, um toquinho. Ninguém nunca consegue identificar o pimentão quando faço assim, mas se deixar de colocá-lo, logo se percebe que falta algo.
Etapa 3
Cobertura:
Misture o creme de leite, o leite e o sal e, se quiser, o requeijão cremoso.
Depeje sobre a torta já recheada.
Misture as ervas finas com o requeijão e polvilhe sobre a torta.
Sugestões
- Caldo de Abóbora 4.3/5 (53 Votos)
- Pizzarela 4/5 (282 Votos)
- Quindim 4/5 (288 Votos)
- Bolo de milho com fubá 4.2/5 (81 Votos)
- Pastel de forno de carne 4.1/5 (183 Votos)
- Arroz de forno saboroso 4.1/5 (8 Votos)
- Recheio de chocolate para tortas 4.3/5 (35 Votos)
- Delicinhas de batata rosti 4.1/5 (177 Votos)
Receitas e dicas em vídeo!
Uma ideia original e fácil para fazer uma linda coroa que todos vão adorar no lanche!!!
Comentar essa receita