Coca-cola - 2 receita(s)
Receitas e dicas em vídeo!
Momento MasterChef e 3 cortes clássicos: julienne, macédoine e paysanne
Existem diversos cortes para legumes, frutas e outros alimentos. Hoje, vamos ensinar a vocês três cortes clássicos:
- Paysanne (leia-se "peisane"): é o corte de formato mais irregular, ou seja, não tem um formato definido, mas o tamanho deve ser o mesmo para todos os pedaços. O nome vem do francês e quer dizer " camponês", ou seja, ele representa o corte caseiro, da cozinha do interior. Pode ser quadrado, oval, retangular ou mesmo como no vídeo, meio triangular, aproveitando o formato de uma cenoura cortada em 4 partes.
- Macédoine (leia-se "maceduane"): é o clássico corte em cubos que usamos, principalmente, para fazer a nossa famosa salada de batatas (ou maionese de batata). São cubos perfeitos cujo tamanho pode variar de 0,5 cm de lado (pequeno), de 1 cm (médio) ou maiores do estes, que seriam os cortes em cubos grandes.
- Julienne: é o corte em bastões fininhos, com cerca de 3 cm de comprimento e mais ou menos 3 cm de largura e altura. Dele deriva-se o clássico corte brunoise (leia-se "brunuase"), para fazê-lo, basta repicar o julienne em cubinhos de 3 cm de lado.
Mais votadas: Coca-cola
Bolo de Coca-Cola
Por patriciagato
Quando cheguei no mercado e vi umas receitas exclusivas da Coca-Cola fiquei tão feliz
- 6 ovos,
- 1 ½ xícara de açúcar,
- 3 xícaras de farinha de trigo,
- 1 copo de Coca-Cola,
- 1 colher de fermento,
- 1 lata de leite condensado,
- 1 garrafa de leite de coco e
- 1 pacote de coco ralado.
Mousse de Coca-Cola
Por IsabellaBolseiro
Dissolva a gelatina nas duas xícaras de água fervente , seguindo as instruções da embalagem
- 2 xícaras (chá) de água
- Gelatina sabor abacaxi ( ou outro de sua preferência )
- 1 garrafa de 290ml de Coca-Cola
- 1 lata de creme de leite
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
Pergunte e o Mestre Cuquinha te responde!