Nossas melhores receitas com ossobuco - 3 receita(s)
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Confeitando como um Chef: aprenda a encher o saco de confeitar
Parece fácil e simples, mas encher um saco de confeitar costuma ser um desastre e no final, estamos com o Chantilly em todos os lugares, menos onde ele deveria estar! Agora, este problema vai acabar, conheça um jeito realmente simples e fácil de realizar esta tarefa!
Mais votadas: Ossobuco
Ossobuco
Por Gi Pimenta
Numa panela grande coloque o azeite, em fogo alto e o ossobuco até dourar muito bem dos dois lados
- 2 kg de ossobuco cortados em pedaços de 5 cm de espessura
- 1 cebola grande em cubos pequenos
- 2 talos de salsão em cubos
- 5 dentes de alho picadinho
- 1 pimentão vermelho picado em cubinhos
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 400 g de tomates sem sementes picados em cubinhos
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 1 folha de louro
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
Tagine cuiabano
Por Receitas de amor do Marido Na Cozinha, Marido na cozinha
Tempero o ossobuco com sal e pimenta
- 6 pedaços de ossobuco
- 2 espigas de milho verde cortada na grossura de 3 dedos
- 2 bananas da terra maduras cortada na grossura de 2 dedos
- 2 caldo de legumes
- Coentro
- 1 litro de água
- Sal
- Pimenta-do-reino
- 3 dentes de alho amassados
- 1 cebola grande picadinha
- 1 colher de chá de páprica picante
- 1 tomate picadinho (tipo vinagrete) sem casca e sem sementes
- 2 mandiocas de 1 palmo de comprimento aproximadamente cada uma, cortadas da grossura do milho
Ragú de Osso Buco com Polenta Cremosa
Por Gi Pimenta
Osso buco: Tempere a carne com sal, pimenta do reino, páprica picante, pimenta dedo de moça, vinho tinto e a sal...
- Osso buco:
- 2 quilos de osso buco fatiado
- 5 dentes de alho
- 1 garrafa de vinho tinto seco (Cabernet Sauvignon)
- 1 pimenta dedo de moça com sementes
- 1 colher (sopa) de páprica picante
- 2 xícaras (chá) de salsa picada
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 copos (americanos) de água
- ½ litro de polpa de tomate
- 1 lata pequena de extrato de tomate
- 2 cebolas picadinhas
- 3 folhas de louro
- 1 colher (sopa) de sal
- Polenta:
- 250 gramas de preparo para polenta de semolina
- 1,5 litro de água
- 2 tabletes de caldo de legumes
- 1 colher (café) de sal
- 2 colheres (sopa) de manteiga
Pergunte e o Mestre Cuquinha te responde!