Verrines aos 3 chocolates

Por Sutter

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Ingredientes:

150g de chocolate amargo
150g de chocolate ao leite
150g de chocolate branco
500ml de creme de leite fresco
2 ovos

Detalhes

Pessoas: 4
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 45min.
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Primeira camada:

Derreta o chocolate amargo em banho-maria, dexando que ele derreta durante 5 minutos antes de mexer.
Despeje 250ml de creme de leite em um recipiente que foi previamente deixado sob refrigeração por 15 minutos.
Bata o creme até obter um creme chantilly.
Misture cuidadosamente o chatilly ao chocolate. Misture até obter uma massa homogênea.
Divida a mistura de maneira uniforma nas verrines e leve ao refrigerador por 3 horas.

Etapa 2

Segunda camada:

Repita exatamente como na primeira camada.
Tire as verrines da geladeira e divida a mistura sobre a camada de chocolate amargo.
Leve novamente ao refrigerador por outras 3 horas.

Etapa 3

Terceira camada:

Derreta o chocolate ao leite. Adicione as duas gemas e misture bem. Bata as claras em neve em um recipiente deviamente refrigerado por 15 minutos.
Misture as claras em neve delicadamente até obter uma massa homogênea. Espalhe sobre as verrines, formando a última camada.
Leve 3 horas ao refriderador.