Sopa de Batata, Atum Gomes da Costa e Agrião
Por Gomes da Costa
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Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de Azeite Carbonell
- . 1 cebola picada
- . 2 batatas cortadas em cubos médios (cerca de 300g)
- . 1,5 litro de água
- . 3 xícaras (chá) de folhas de agrião fresco (90g)
- . 1 dente de alho
- . 1 lata de Atum Sólido ao Natural Baixo em Sódio Gomes da Costa, escorrido (120g)
Detalhes
Pessoas: 4
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 10min.
Tempo de cozimento: 30min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
. Aqueça o azeite e doure levemente a cebola. Junte as batatas e refogue demoradamente.
Etapa 2
. Acrescente 1 litro de água e cozinhe em fogo brando, panela tampada, por cerca de 20 minutos ou até que espetando-se as batatas com um garfo este entre sem dificuldade.
Etapa 3
. Retire do fogo, espere amornar e bata a sopa no liquidificador até obter um creme.
Etapa 4
. Enquanto a batata cozinha, em outra panela junte as folhas de agrião, o alho inteiro e 500ml de água.
Etapa 5
. Leve ao fogo brando, panela tampada e cozinhe por cerca 15 minutos ou até as folhas ficarem bem macias.
Etapa 6
. Escorra e bata no liquidificador até ficar bem triturado. Reserve.
Etapa 7
. Acrescente o agrião batido no creme de batata. Leve ao fogo e quando levantar fervura acrescente o Atum Gomes da Costa.
Etapa 8
. Sirva em seguida.
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